私と、ALC(あるく)FROM WAKATSURU 令和蔵

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HARRY CRANES

能登ふぐトリュフ

通常 クール

734円(税込)

カテゴリー:HARRY CRANES(ハリークレインズ)
保存方法:常温
内容量:25g
賞味期限:120日


NOTE

世界三大高級食材トリュフの香りを纏った、天然ふぐのおつまみ『能登ふぐトリュフ』。
ふぐ漁獲高上位の石川県能登沖で水揚げされた新鮮な天然ふぐを使用。
上質なふぐの美味しさを存分に引き出すため、甘塩ベースで味付けをしたふぐの身は、薄身でありながらも引きしまった弾力が感じられ、薄っすら纏ったトリュフとオリーブオイルが、ふぐの上品さを引き立てます。
能登の自然の恵みから生まれた古くて新しい味わいの “能登ふぐトリュフ”をどうぞお楽しみください。


■天然ふぐの漁獲量トップクラスを誇る石川県「能登ふぐ」

日本海に突き出た、山と海の豊かな自然に囲まれた能登半島。この自然と共にサスティナブルなライフスタイルを営む能登は、2011年に世界農業遺産(GIAHS)にも認定されており、伝統と豊かな文化が息づいた能登で水揚げされる天然ふぐはまさに自然の恩恵です。
その天然ふぐとハリークレンズがめぐり逢い、高級魚「ふぐ」を美食の極致を身近に感じていただけるよう工夫を凝らし、
繊細なふぐの甘みにトリュフがほんのり香る「能登ふぐトリュフ」が誕生しました。


■高級魚“ふぐ” 贅の極みを身近に

古くは縄文時代から食べられており、加賀藩前田家の食卓や、豪商のおもてなし料理として愛されてきたふぐ。
ふぐはいかにも日本酒というイメージですが、ウイスキーやハイボールをはじめとしてワイン、リキュールなど、味や香りの濃いお酒のお供としてもお愉しみいただけるようにと考え、世界三大高級食材の一つであるトリュフの香りをふぐに纏わせ、さらにオリーブオイルを含ませジューシーでリッチな味わいに仕上げました。


※クラウドファンディング『Makuake』にて、9月16日〜10月25日までの期間、商品化プロジェクトを実施し、皆様のおかげで無事達成・商品化することができました。
ご支援いただき、誠にありがとうございました。
▶︎プロジェクトページはこちらから

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